ALMIBAR’S ZONE LTDA
EDINSON MARIN LOPEZ
KEVIN HERRERA ZAPATA
CAMILO DUQUE MARQUEZ
JEFFERSON GUTIERREZ
RICHARD DAVID DUQUE
PROYECTO PRESENTADO COMO CUMPLIMIENTO
DE REQUISITO DE INTEGRACION
I.E. MANUEL QUINTERO PENILLA
INTEGRACION SENA
CARTAGO septiembre 16 DEL 2009
TABLA DE CONTENIDO
1. Nombre de la empresa
2. Objetivo
3. Justificación
4. Nombre del proyecto
5. Descripción del producto
6. Actividad económica
7. Tipo de empresa
8. Dirección
9. Numero
10. Email
11. Blogger
12. Nombre de los empleados
13. Nombre y correo electrónico
14. Definición de los roles
OBJETIVO
GENERAL:
-Aplicar los conocimientos otorgados a lo largo de nuestro bachillerato en el área de Emprendimiento del colegio Manuel Quintero Penilla, es un proyecto de estructuración ficticia con el fin de alcanzar el titulo de nuestro perfil para el fortalecimiento de nuestro futuro.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
-Implementar una manera de crear nuevas formas de sorprender a la gente con nuestros productos innovadores.
JUSTIFICACION
Ventajas para la institución educativa de la realización del proyecto.
Este proyecto propuesto por el Sena de crear una microempresa ficticia es importante para nosotros los estudiantes ya que por una parte nos ayuda a ampliar el conocimiento de cómo se podrían manejar los cargos en una empresa y cual seria la responsabilidad en cada uno de los cargos.
Por otro lado nos demuestra como será más o menos el proyecto que presentaremos en el grado 11.
También ayuda a avivar de manera precisa la estructura jerárquica de una empresa.
NOMBRE DEL PROYECTO:
Almibar’s Zone Ltda.
ALMIBAR EN FRUTAS TROPICALES
Ingredientes:
1 kg de la fruta de su preferencia, en éste caso, como ejemplo se utilizará mango
1 L de agua hervida o clorada
2 ½ tazas de azúcar
El jugo de ½ limón
1 pastilla de vitamina C de 500 mg hecha polvo (Ácido ascórbico)*
* Se consigue en farmacias grandes.
Utensilios:
1 recipiente con capacidad de 2 L
Recipiente con capacidad de 5-6 L
1 taza (de preferencia medidora)
Cuchara de peltre o acero inoxidable grande
Cuchillo
Tabla para cortar
Frasco esterilizado con tapa con capacidad de 1 L
Procedimiento:
1. Se pone a calentar agua en la olla de 5-6 L de capacidad. Cuando se formen burbujas en el fondo (80ºC, aproximadamente) se sumergen los mangos por espacio de 8 minutos.
2. Se pone a calentar un litro de agua por separado en el recipiente con capacidad de 2 L. Se le disuelve la pastilla de vitamina C, se le exprime el medio limón y se agrega el azúcar. Se deja en el fuego para que se siga calentando.
3. Cuando se sacan los mangos, para pelarlos, se parten a lo largo (tratando de evitar el hueso), a cada lado del hueso. Se saca la carne usando la cuchara grande y se vacían al almíbar caliente. Se le mueve y se deja en el fuego por 3 minutos.
Envasado y conservación:
Se sacan primero los mangos con la cuchara y se vacían en el frasco estéril. Enseguida se vacía el almíbar hasta quedar centímetro y medio por debajo de la boca. Es muy importante que el almíbar esté caliente y humeando al momento de vaciarlo. Se coloca la tapa firmemente y se invierte el frasco durante 3 minutos. Pasado este tiempo se enfría el frasco al chorro de agua. No olvide colocarle una etiqueta con el nombre del producto, fecha de elaboración y caducidad.
Los mangos en almíbar deben conservarse en un lugar fresco, seco y oscuro.
Caducidad:
Los mangos en almíbar elaborados mediante esta tecnología y conservados de manera apropiada tienen una duración aproximada de 6 a 8 meses. Una vez abierta la conserva, debe tenerse en refrigeración y consumirse en un tiempo no mayor a 2 semanas.
Dato interesante:
La duración de los alimentos depende del agua que esté libre. Al agregar azúcar al agua, ésta ya no está disponible para que lo usen los microorganismos, de modo que entre más azúcar agregada mayor duración tiene el alimento. Los microorganismos que soportan más estas condiciones son los hongos, pero los hongos sólo viven en presencia de aire, y al existir vacío en el envase no pueden desarrollarse.
Beneficio:
Al elaborar sus frutas en almíbar asegura la higiene con que fueron elaboradas, así como de la calidad de las materias primas que utilizó. También es muy significativo el ahorro económico que es de, al menos, 20%.
Recomendaciones:
Con este mismo procedimiento puede elaborar almíbares de guayaba, piña, fresa, manzana, durazno, chabacano, mango, pera, ciruela e higo, lo único que varía es la forma en que se realiza el pelado y el rebanado de la fruta.
No exponga la conserva a la luz porque se decoloran y pierden su apetencia.
ACTIVIDAD ECONOMICA
Esta mini compañía o microempresa, fabrica y distribuye dulce de almíbar en frutas tropicales.
Este producto es distribuido y/o comercializado nivel nacional.
TIPO DE EMPRESA
· SOCIEDAD COLECTIVA: Por que dos o más personas pueden unirse y formar una sociedad colectiva. Cada una acuerda por aportar parte del trabajo y del capital, queda por un porcentaje de los beneficios y compartir, desde luego, las perdidas o las deudas.
La sociedad colectiva se caracteriza por tener socios que responden solidaria e ilimitadamente por deudas de la sociedad.
Si una persona posee el 1 por 100 de esta iquiebra, entonces deberá pagar el 1 por 100 de las deudas y los demás socios el 99 por 100. Pero si los demás socios no pueden pagar, está persona podría ser obligada a pagarlo todo, incluso aunque esto significara vender sus apreciadas propiedades para ello.
DIRECCION DE LA EMPRESA
Colombia, Cartago Valle Del Cauca - Barrio el Departamental.
DIRECION: Pasaje 14 b # 6-10.
NUMERO DE TELEFONO: 214 13 89.
EMAIL:
almibarszone@hotmail.comBLOGGER: almibarszone.blogspot.com
HI5:
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